03 Jun

Muesli de avena sin azúcar [vídeo]

¡Hola! Por aquí os dejo la base del muesli de avena que hacemos en casa. Con esta base tenéis una avena cremosita que podéis tomar así o combinarla como más os guste.

El sabor y el dulce lo toma de la fruta así que el truco es usar buena fruta de temporada, que es la más sabrosa ¡y barata!

Si tenéis bebés, os cuento como adaptarla en el vídeo.

Con la manzana rallada y una cucharada de coco rallado ANTES de la cocción esta increíble.

La podéis tomar fría o caliente y añadirle más leche o yogur al servir. Yo la hago por la noche y así las mañanas van rápiditas ;D.

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01 Ago

Galletas integrales de avena y chocolate [sin huevo ni mantequilla y poco azúcar]

Os traigo las galletas integrales de avena y chocolate que estamos haciendo más en casa. Su triunfo sobre las demás se debe, por un lado, a que mi hija de tres años adora hacerlas y comérselas, claro, como todo lo que lleva chocolate. Por otro lado, llevan muy poco azúcar añadido y eso siempre es un plus.

¿Más cosas buenas?

Son fáciles de hacer, la masa es muy manejable, se hacen en poco tiempo y están buenísimas.

¿Alguien da más? Pues yo misma. Como la masa es tan manejable le da mucho juego a la peque y ahí la tengo entretenida un buen rato. Punto triple para las galletas, jajaja.

Preparar la masa lleva cinco minutos. Me gusta más dejándola reposar cinco o diez minutos. Hacer las bolitas y aplastarlas me lleva otros cinco minutos porque la masa es muy manejable, como ya dije.

Si mi hija me ayuda, dejo que se entretenga removiendo los ingredientes, haciendo las bolitas y aplástandolas. Como le lleva bastante rato ya sirve de reposo.

Galletas integrales de avena y chocolate

Las pepitas o cuadraditos de chocolate procuro comprarlos de chocolate negro aunque no siempre encuentro. Sin azúcar no he visto nunca.

Online en España encuentro fácil pepitas o cuadraditos de chocolate negro. Suelen ser paquetes grandes por lo que sale mucho más económico. La pena es que no me sale a cuenta pedirlos a Suiza o directametne el proveedor no hace envíos aquí.

Los de esta marca están muy buenos. Del 70% solo veo de 2,5 kg que ya me parece demasié para una familia de tres.

Otra opción es coger una tableta de chocolate sin azúcar y hacer trocitos pero a mí me parece un poco lío para que los trozos queden más o menos del mismo tamaño.

La masa no lleva azúcar aunque se le puede añadir un poquito si no os gustan sin nada de azúcar.

Ingredientes

  • Una taza y media de copos de avena
  • Una taza y media de harina integral. Yo uso de espelta porque me gusta más que la de trigo.
  • Media taza de leche
  • Media taza de aceite de girasol
  • Una cucharada de levadura química (polvos de hornear)
  • Pepitas o cuadraditos de chocolate al gusto
  • Pasas o dátiles cortados en trocitos al gusto(opcional)
  • Pizca de sal
  • Una o dos cucharadas de azúcar(opcional)

Yo uso una taza de 300 ml y le pongo sobre 100 gr. de pepitas de chocolate y dos cucharadas de pasas. Hay que restarle el chocolate y las pasas que se va comiendo la niña jejeje.

Las uvas o dátiles aportan un toque dulce. También podéis poner un poco de azúcar o los chips de chocolate con leche. Va con los gustos.

Entre el aceite y la leche tienen que sumar una taza. Con solo un tercio de aceite y el resto de leche quedan más esponjosas pero la masa queda más pringosa. Con más aceite que leche quedan más sequitas.

Preparación

  1. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados centrígrados con calor arriba y abajo. Un poco menos si es con ventilador.
  2. Mezclamos la harina, la avena, la sal, la levadura y azúcar si queremos y lo mezclamos bien.
  3. Hacemos un hueco en medio de la harina y la avena y añadimos en él el aceite y la leche.
  4. Removemos poco a poco con una cuchara para que se vayan integrando.
  5. Cuando no podamos remover más con la cuchara añadimos el chocolate y las pasas o dátiles.
  6. Amasamos con las manos.
  7. Dejamos reposar diez minutos (opcional).
  8. Preparamos una bandeja para el horno con papel de hornear.
  9. Hacemos bolitas y las aplastamos o las formas que más nos gusten. Con moldes de plastilina lavaditos o cortapastas se hacen fácil si los rellenamos y retiramos el molde.
  10. Horneamos 15 minutos
  11. Dejamos enfriar bien antes de comer.

Nosotras hacemos un montón y las guardamos en una lata de galletas donde se conservan sin problema unos días. No se cuantos porque no nos han durado más de tres nunca, jejeje.

Ya os digo que para entretener a los peques va genial. Eso sí, desaparecen unos cuantos trocitos de chocolate pero ¿qué importa?

¿Hacéis galletas con frecuencia?  ¿Procuráis que sean lo más sanas posibles?

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