Ñoquis cremosos al horno [receta súper fácil]

Hacer unos ñoquis cremosos y sabrosos es muy fácil. Además con una sola cazuela y al horno, por lo que nos ahorramos tiempo al lavar poco y al no tener que atender la comida mientras se cocina.

La preparación lleva como unos cinco minutos.

Es una de las recetas de las que hecho mano cuando voy muy liada.

Por encima, es una receta económica, bastante saludable y les encanta a los niños. Otra ventaja es que la sobras se pueden recalentar y están muy ricas así no dudéis en hacer para dos días.

Os dejo los ingredientes, sugerencias y tiempo de cocción pero si tenéis dudas aquí tenéis el vídeo:

Ñoquis cremosos

Ñoquis cremosos: ingredientes y preparación

Antes de nada voy a aclarar un par de cosas sobre la pasta que uso. Aunque en el título digo ñoquis, lo que veis en las fotos y en el vídeo no son exactamente ñoquis pero es una pasta del estilo.

Lo importante para la receta es que sea pasta de patata de la que se hace en unos minutos en la sartén. No valen macarrones, fideos o similar.

Aquí se compran fácil por todos lados ya que son típicas de esta zona y además son económicas. Aunque lo normal es hacerlas a la sartén, las cocino también como os voy a explicar para hacer una comida completa en una sola cazuela.

Ingredientes

Os dejo las cantidades que uso en el vídeo pero podéis variarlas a vuestro gusto.

  • 1 kg. de pasta de patata tipo ñoquis.
  • 300 gr. de champiñones. Si son grandes, cortadlos para que se hagan antes.
  • 1 calabacín en trozos.
  • 500 gr. de tomatitos. Puede ser cualquier tipo de tomate que tenga buen sabor ya que son parte de la salsa. Si usáis tomates normales, troceadlos y listo.
  • 200 gr. de queso de untar. Podéis usar Mascarpone que está buenísimo pero es una bomba de grasa. El queso de untar queda bien y los hay bastante ligeros.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Orégano.

Preparación

  • Horno a precalentar 200 grados centígrados.
  • Ponemos un poco de aceite y sal en una fuente amplia. Esto es para facilitar el reparto de sal y de paso evitar que se pegue la pasta.
  • Añadimos los ñoquis o pasta similar, los champiñones, el calabacín y los tomates.
  • Ponemos más aceite y sal, orégano, perejil y ajo al gusto.
  • Removemos bien.
  • Ponemos por encima el queso de untar. Simplemente dejarlo encima, después del horneado vamos a remover y ya se mezcla.
  • Metemos al horno entre 180 y 200 grados Celsius. Unos 20-25 minutos. La temperatura y el tiempo dependen del horno, del grosor de la pasta y del tamaño de los trozos. Lo que hago yo es ponerlo a 200, 20 minutos y pongo la alarma. Después veo como están y si es necesario lo dejo cinco minutos más.
  • Sacamos del horno y removemos bien para repartir el queso y la salsa de los tomates asados.

Lo que sobra lo dejo en un táper de cristal y se recalientan muy bien tanto en microondas como en una sartén.

¿Hacéis este tipo de pasta? ¿Cuál hay por vuestra zona?

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