** ¡Hola! He actualizado este post ya que los modelos de ollas eléctricas han cambiado bastante en estos años.
La primera vez que vayas a comprar una de estas ollas eléctricas vas a alucinar por colores. Hay tantas y tanta diferencia de precios que no sabes ni por cuál empezar a mirar.
Por encima, como es la primera, no tienes ni idea de qué te puede ir mejor porque no sabes que hace cada una o porque, pareciendo iguales, el precio es tan diferente.
Antes de nada, ya te digo que esto no es un trasto que se usa muy de vez en cuando tipo yogurtera. La olla eléctrica la usarás mucho, si escoges la adecuada a tu vida.
Básicamente vamos a dividirlas en dos tipos: las ollas eléctricas multifunción, que tienen múltiples programas, y las ollas de ollas eléctricas de cocción lentas. Las dos suelen ser programables, es decir, le dices cuanto tiempo quieres que cocines y a que temperatura. Las multifunción, suelen incluir la función de olla lenta. La olla lenta solo es olla lenta.
Teniendo esto claro, lo que hay que hacer es elegir la que nos conviene a cada uno y no la mejor del mercado. Como tengo dos bastante distintas (y una que ya ha pasado a mejor vida) y las uso casi cada día, te puedo orientar para que sepas que te interesa más que tenga tu futura olla eléctrica.
La cosa es fácil: según sea tu vida, te va interesar una u otra olla.
Te voy a contar qué es lo que más te ayudará, lo que no ayuda tanto y lo que tienes que seleccionar en base al uso que le vas a dar.
Ollas eléctricas con inicio diferido
Que tenga inicio diferido multiplica el uso que le puedes dar a la olla eléctrica.
No te asustes, su precio no varía mucho por esto. IMPRESCINDIBLE totalmente.
Con esta función puedes programar la hora a la que quieres que acabe de cocinar y ella cocina solita sin tener que estar pendiente.
Esto significa que no empieza a cocinar cuando la programas si no que retrasa el inicio de la cocción el tiempo necesario para que acabe cuando a ti te interesa.
Para que lo entendáis mejor os explico como hago unas lentejitas o un pollo asado con patatas y verduras en la mi olla eléctrica con inicio diferido:
- Preparo todos los ingredientes y los meto en la olla.
- Programo cuanto tiempo y a que temperatura deben ser cocinados. Imagínate, una hora a 140 grados, por ejemplo.
- Programo la hora a la que tiene que estar la comida (inicio diferido) y me olvido de la olla.
Listo.
Me puedo ir a trabajar, duchar, al médico, comprar, al parque con los niños… A donde me dé la gana.
¿Y si te retrasas? Calma, no comerás frío, casi todas tienen la función de mantener caliente que se activa cuando acaba el tiempo de cocinado.
Si solo cocina, sin el inicio diferido, da mucho menos juego en el día a día.
Después con tiempo y en el día a día, puedes hacer un millón de cosas según las características.
Huid de las superbaratas. Es un aparato eléctrico y debe tener un mínimo de calidad por seguridad.
La primera que yo tuve es la blanca de la foto, marca Taurus aquí en Suiza. Calculó que la compré hará 8 o 9 años y la usé muchísimo. En Amazon España la seguís teniendo: es la Moulinex Maxichef Advance. Si, misma olla, distintos países, distinta marca
Aunque le saqué mucho provecho, NO la recomiendo. Tengo una GM que me gusta mucho más ya que incluye funciones de olla express y de cocción lenta por lo que me da mucho más juego. Además, la tapa se puede sacar y lavar fácilmente. ¡Y es más barata!
Mi modelo de olla eléctrica ya no lo hacen, pero os recomiendo estas dos que están genial y, por encima, son más baratas que la otra:
- GM Modelo H Deluxe: 6 litros, tiene muchas funciones, entre ellas olla express y olla de cocción lenta y es fácil de limpiar. La válvula me gusta mucho más que la mía, ya que no tienes que meter la mano por donde sale el vapor para abrirla. El modelo oval es de 8 litros y el precio no sube tanto como en otras.
- La Instant Pot Duo: 5,7 litros y muy económica. Lo único que le falta es la función freír (tiene salteado). Lo tienen los modelos superiores de la marca pero por casi el triple del precio de esta. La CrockPot Multicooker 5,6 litros es más o menos lo mismo, pero algo más cara.
Viviendo en Europa, yo me decanto por la GM, que es la que tengo y me compraré otra seguramente.
En EEUU las Instant Pot tienen muchos usuarios por lo que hay muchísimas recetas y están a mejor precio que en Europa. En el resto de América, no sé cuál es más fácil de conseguir.
La marca Crock Pot me encanta, mi olla de cocción lenta debe tener como 10 años y sigue perfecta, pero aquí, comparando, prefiero la de más capacidad.
Partes de una olla eléctrica y consejos
Las ollas eléctricas constan de dos partes: lo que es la parte eléctrica y una cazuela dentro que es donde van los ingredientes y es independiente, es decir, se puede sacar completamente y la puedes meter bajo el grifo o en el lavavajillas.
CONSEJO: Compradla con la tapa que se pueda sacar y lavar totalmente bajo el grifo.
CONSEJO: Cuando sé que voy a tener una mañana de mucho lío, meto los ingredientes en la parte de la olla que se saca la noche antes y lo dejo en la nevera. Por la mañana, solo tengo que colocar la cazuela con los ingredientes en la parte eléctrica y programar la cocción y la hora.
Qué necesitas y qué puedes tener en una olla eléctrica
Aquí tienes las características básicas de las ollas eléctricas. Según tus necesidades puedes ir descartando unas ollas u otras.
- Capacidad: Es lo más importante, saber de cuantos litros la necesitas. Si no te enteras de que tamaño necesitas por los litros, coge una olla normal que tengas en casa y mira de cuantos litros es. Lo suele poner en el culete de la olla por afuera. Esa será tu referencia para saber cuantos litros te interesa que tenga la olla que quieres comprar.
- Precio: en general las puedes encontrar por debajo de los cien euros. La capacidad y la forma aumentan el precio inevitablemente pero hay ollas que son bastante caras por ser más nuevas (último modelo) o por un par de características extra. Estudia si te compensa pagar más.
- Funciones: Si es tu primera olla, te recomiendo que te hagas con una que tenga la función de sofreír, express y olla de cocción lenta con inicio diferido. Así tendrás una todo terreno. Las ollas de cocción lenta están genial y son un poquito más económicas, pero su uso es bastante más limitado ya que tardan horas en hacer cualquier receta.
- Forma. La mayoría son redondas, pero las podéis encontrar ovales lo que os permitirá meter piezas enteras de pescado o tiras de carne más largas.
- Olla interior apta para el horno y tu cocina. Creo que casi todas lo son, pero es un punto a tener en cuenta porque igual te ahorras comprar otra cazuela para el horno. Esto va genial para recalentar o para tostar alguna pieza de carne (aunque en bandeja quedará mejor).
Si tienes estos puntos claros tendrás ya enfocado el tipo de olla que quieres.
Crockpot, que es la marca de referencia de ollas eléctricas de cocción lenta, también ha sacado las todo en una, como las GM:
- Crockpot Olla Multicooker Express 5.6 litros
- Cecotec Olla Programable GM Modelo H Oval. 1000 W, Programable 24 Horas, Capacidad 8 litros
¿Cómo usar una olla de cocción lenta sin inicio diferido?
Estas ollas aunque no son programables son bastante prácticas porque necesitan mucho tiempo de cocción. Se que parece contradictorio, pero como necesitan tanto tiempo, puedes olvidarla y hacer muchas cosas, incluso ir a trabajar, mientras cocina.
Para que os hagáis una idea, tienen las opciones temperatura ALTA y BAJA. Pues una receta en alta te llevará mínimo tres horas, tres horas y media y en baja a partir de siete horas. Como le lleva tanto tiempo la pones antes de ir a trabajar y habrá acabado para cuando vuelvas. También suelen tener la función de mantener caliente por si te retrasas. Al final del post te dejo un vídeo en el que explico como funciona la mía y como preparo un par de recetas fáciles que se preparan en menos de 10 minutos.
La comida queda riquísima. Me gusta especialmente para carne.
La Crock Pot es la marca más conocida de ollas de cocción lenta (slow cooker) y es también la que yo tengo. La mía que veis en el vídeo tiene muchos años ya y sigue perfecta. Yo estoy encantada con la mía, pero las otra dan más juego porque hacen esto y mucho más.
Estos modelos son de solo cocción lenta y se les puede programar el tiempo de cocción.
- Crockpot Duraceramic | Olla de cocción lenta digital | Recipiente Compatible con Fuego e inducción | 5 L
- Crockpot Olla de cocción lenta digital | 5.7 L
Aquí está el vídeo donde explico como funcionan y un par de recetas que requieren muy poca preparación.
